Jod

I přesto, že náš organismus potřebuje jen minimální množství tohoto prvku, je natolik důležitý, že se uměle přidává do různých potravin, nejčastěji do soli. Jeho nedostatkem trpí téměř 2 miliardy lidí na celém světě.

K čemu slouží?

Jod má v našem těle pouze jednu jedinou funkci - je životně důležitý pro štítnou žlázu k tvorbě tyroxinu (hormon, který řídí látkovou výměnu všech tělesných buněk). Štítná žláza ovlivňuje růst dětí, reprodukci, funkci nervů a svalů, štěpení bílkovin a tuků, růst nehtů a vlasů.

Kde jej najdeme?

Nejbohatším zdrojem jodu jsou mořské produkty.

DDD: Dospělí 150 mcg denně.

Víte, že...

Nedostatek jodu způsobuje zvětšení štítné žlázy, známé jako struma?



Škola zdravého vaření