Broken – čaj, který se rozdrtí na menší kousky.
Fannings - druhý nejjemnější prosev, nezůstanou celé lístky ani výhonky
Flowery – vysoce kvalitní čaj s mladými pupeny listů.
Flush – mladý výhonek, za prvotřídní kvalitu se považuje malý celý lístek s pupenem.
First flush – první rašení čajovníku na jaře.
Second flush – druhé rašení čajovníku, většinou po monzunech (období dešťů).
Autumnal flush – podzimní rašení po velkém období dešťů. Mezi tyto fáze se zařazují přestávky v česání, kdy se provádí zastřihování čajovníkových keřů. Když se čaj trhá v obdob dešťů, označuje se jako „Dešťový čaj“.
Orange – toto označení se pojí s holandským královským palácem „Oranien“ a znamená královský čaj, tj. čaj nejvyšší kvality.
Pekoe – výraz označuje špičky lístků a mladých výhonků. Které jsou při sklizni na spodn straně ještě světlé (porostlé jemným chmýřím).
Tip/Tippy – vrcholky listů/velké množství pupenů listů.
Více o našich kurzech na www.kurzyatac.cz
Omyly člověka jsou branami k jeho úspěchu.
James Joyce
Copyright © 2006 - 2010 ATAC spol. s r.o..