Obsah účinných látek v černém a zeleném čaji


Složky

Černý čaj

Zelený čaj

Katechiny

10 – 12

30 – 40

Theaflaviny

3 – 6


Thearubigeny (též thearubiginy)

12 – 18


Theogallin


2 – 3

Flavonoidy (Kvercetin, kemferol a rutin)

6 – 8

5 – 10

Kofein a příbuzné složky

8 – 11

7 - 9




Škola zdravého vaření