Berlínský topinamburový salát

500 g topinamburů, 4 plátky slaniny, 1 větší cibule, 50 ml estragonového octa, 1 lžíce cukru, 1 lžička soli, 1/2 lžičky mletého pepře, sůl

Na drobně pokrájené slanině osmah­neme jemně pokrájenou cibuli. Přidáme uvařené, olou­pané a na plátky nakrájené topinam­bury, promícháme, osmahneme a zali­jeme octem. Přidáme cukr, sůl a pepř. Salát podáváme teplý k pečením.

Porce:4
Doba přípravy:35 min
Bílkoviny:55 g
Sacharidy:126 g
Tuky:161 g