Bílá drůbková polévka

Drůbky z jednoho kuřete (nebo ze slepice, husy či kachny), kousek mrkve, celeru, petržele a cibule, 40 gramů másla, 50 gramů hladké mouky, 2 dcl mléka, 40 gramů polévkových těstovin, muškátový květ, pažitka, masox, 1,4 litru vody, celý pepř, sůl

Očištěné drůbky zalijeme vařící vodou, osolíme, přidáme celý pepř a vaříme pod pokličkou, až změknou. Ke konci varu přidáme očištěnou zeleninu. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji proceděným a prochladlým vývarem, dobře rozšleháme a povaříme 15 minut. Do vařící polévky vsypeme těstoviny, polévku zamícháme a vaříme ještě 5 minut. Doplníme ji mlékem, vykostěným a pokrájeným masem z drůbků, mrkví nakrájenou na kostičky a necháme přejít varem. Dochutíme ji muškátovým květem a masoxem. Při podání posypeme drobně pokrájenou pažitkou.

Porce:4
Doba přípravy:50 min
Bílkoviny:39 g
Sacharidy:97 g
Tuky:45 g

Podobné recepty: