Bramborové knedlíky

800 g brambor, 2 vejce, 200 g hrubé celozrnné mouky, 100 g hrubé krupice, sůl

Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a s vejcem, solí, krupicí a moukou zpracujeme vláčné těsto. Těsto na pomoučeném vále zformujeme na dva válečky o průměru 5 cm a zavaříme do vroucí osolené vody. Vaříme zvolna asi 20 minut. V průběhu vaření je vařečkou nadzvedneme ode dna, aby se nepřipálily. Vařené knedlíky ihned nakrájíme na plátky, aby se neslepily a horké ihned podáváme. Pro tuto přípravu použijeme brambory uvařené den předem.

Porce:4
Doba přípravy:60 minut
Bílkoviny:62 g
Sacharidy:354 g
Tuky:

Podobné recepty: