Čevabčiči

700 g libového vepřového masa, 1 lžíce sádla, 1 lžíce hladké mouky, pepř, sůl

Maso umeleme na strojku, osolíme, opepříme a spojíme. Na pomoučeném prkénku utvoříme váleček, z něho nakrájíme šišky jako prst silné a obalíme v mouce. Nepřilnavou pánev potřeme malým kouskem sádla a šišky na ní ze všech stran opečeme. Nesmíme smažit ve větším množství tuku, aby čevabčiči chutnaly spíše jako pečené na roštu. Na roštu je pečeme bez potření olejem. Podáváme je s brambory a cibulkou krájenou na kolečka nebo s chlebem.