Čokoládová pěna

2 vejce sójové mléko kakaový prášek bez cukru mleté ovesné klíčky sladidlo

Sójové mléko mírně ohřejeme, přidáme podle chuti kakaový prášek a postupně za stálého míchání přidáváme ovesné klíčky. Krátce povaříme, až dosáhneme konzistence podobné pudingu. Přidáme aroma podle chuti, přisladíme sladidlem a do teplé hmoty vmícháme jeden nebo dva žloutky. Z bílku ušleháme sníh a vmícháme do vlažné hmoty. Pěna chutná teplá i studená.