Halibut v sezamovém kabátku

4 porce filetů halibuta nebo jiné bílé ryby, šťáva z ½ citrónu, barevný drcený pepř, 2 lžíce hladké celozrnné mouky, 2 vejce, 100 g sezamových semínek, olivový olej, citron na ozdobu

Rybí filety pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a necháme ½ hodiny v chladu odpočinout. Pak je obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a sezamových semínkách. Na pánvi usmažíme po obou stranách dozlatova. Podáváme s dílkem citronu, vařenými brambory a zeleninovým salátem.