Hrachová polévka s celerem
250 g loupaný hrách žlutý, 125 g celeru, 1 cibule, 3 lžíce másla, 2 stroužky česneku, sůl, 1 větší mrkev , mletý pepř, kadeřavá petrželka
Den předem namočený hrách scedíme a necháme okapat. Mrkev i celer očistíme, česnek i cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Máslo necháme v hrnci přeškvařit a potom na něm podusíme veškerou zeleninu. Čtyři lžíce zeleniny z polévky si odložíme stranou. Přisypeme hrášek, přilijeme vodu, osolíme i opepříme a pod pokličkou vaříme asi 50 - 60 minut do změknutí. Polévku rozšleháme na pyré. Polévkové pyré rozdělíme na talíře, přidáme lžíci zeleniny, kostičky osmaženého toastového dozlatova orestovaného chleba a ozdobíme snítkou kadeřavé petrželky.
| Porce: | 4 |
|---|---|
| Doba přípravy: | 75 min |
| Bílkoviny: | 70 g |
| Sacharidy: | 182 g |
| Tuky: | 54 g |
