Hrášková polévka s noky
300g hrášku 250g mléka 1 brambor 60g krupice 50g šunky na kostičky narájené 2 žloutky sůl, pepř 1 cibule 3 lžíce másla 1 litr kuřecího vývaru 1 lžička rozdrcených jalovčinek 200g smetany kůra z 1 citronu
Mléko přivedeme k varu, přisypeme krupici, osolíme, opepříme, chvíli povaříme. Sejmeme ze sporáku a nechame trochu schládnout. Do krupice vmícháme žloutky a přidáme šunku. Necháme vychladnout. Brambor oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nakrájíme si cibuli najemno, necháme orestovat na pánvi s máslem, přidáme brambor, hrášek a vývar a 15 minut vaříme. Z krupice si naděláme noky a dáváme do vroucí vody. Asi po 5 minutách vyjmeme a nechame okapat. Poté noky na másle zlehka osmažíme. Polévku rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem a citronovou kůrou. Ušleháme si smetanu a vmícháme do polévky s jalovčinkami.
| Porce: | 4 |
|---|---|
| Doba přípravy: | 55 minut |
| Bílkoviny: | |
| Sacharidy: | |
| Tuky: |
