Jablkový koláč

750 g jablek, 250 g celozrnné pšeničné mouky, 160 g měkkého másla, 125 g cukru, 1 balíček vanilinového cukru, špetka soli, 1 lžička nastrouhané kůry z jednoho citronu, citronová šťáva, 3 vejce, 2 lžičky kypřicího prášku, 1–2 lžíce mléka, tuk na vymazání formy, moučkový cukr na posypání

Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, odstraníme části jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Pokapeme citronovou šťávou. V pánvi rozpustíme tři lžíce másla a plátky jablek na něm krátce dozlatova opečeme. Potom je vyjmeme a necháme vychladnout. V misce ručním šlehačem rozšleháme zbytek másla. Přitom postupně přidáváme cukr, vanilinový cukr, sůl a citronovou kůru. Po jednom pak přidáváme vejce a dobře je zašleháme. Troubu mezitím předehřejeme na 200°C. Pak smícháme mouku s kypřicím práškem a mlékem a vmícháme do vajec, až získáme polotuhé těsto. Koláčovou formu o průměru 26 cm vymažeme tukem, do ní nalijeme těsto, klademe plátky jablek a špachtlí těsto shora urovnáme (můžeme postup kladení obrátit - 2–3 lžíce rozehřátého másla a 2–3 lžíce cukru dáme na dno koláčové formy, na něj naklademe plátky jablek a potřeme těstem). V elektrické troubě pečeme 40–50 minut. Koláč vyjmeme z trouby, necháme trochu zchladnout na drátěné mřížce a pak jej vyndáme z formy. Povrch koláče hojně pocukrujeme a rozkrájíme ho na 12 kousků.

Porce:4
Doba přípravy:80 min
Bílkoviny:48 g
Sacharidy:240 g
Tuky:156 g

Podobné recepty: