Kapr na houbách

800 g kapra 200 g žampionů olivový olej sůl 50 g mouky koření na ryby pepř citron bílé víno

Pokrájené houby namočíme v bílém víně, opepříme a podusíme na olivovém oleji. Kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou a obalíme v mouce. Na pánev rozložíme podušené houby, na ně položíme kůží navrch obalené porce kapra a pečeme zhruba 30 minut tak, aby se na povrchu ryb udělala kůrka. Vypečenou šťávou kapra pokapeme a servírujeme.