Kuře v citrónové omáčce

1 velké kuřecí prsíčko i s kůží (asi 350 g), 6 lžiček škrobu, 4 lžíce vody, 1 celé vejce, strouhanka, olivový olej, sůl Citrónová omáčka: 4 lžíce citrónového džusu, 2 vrchovaté lžičky cukru, 1 lžička vinného octa, kašička ze 3 lžiček vanilkového pudinku (prášku) a 3 lžiček vody

Kuřecí maso namočíme do misky se škrobovou směsí, kterou jsme připravili ze 6 malých lžiček škrobu a 4 lžic vlažné vody. Máme-li kuře dokonale obaleno škrobem, stejným způsobem ho obalíme v misce s rozmíchaným vejcem a troškou soli a nakonec kuřecí prsíčko obalíme ve strouhance. V nepřilnavé pánvi rozpálíme větší množství oleje a obalené maso v něm asi 4 minuty prudce opečeme tak, že je neustále obracíme. Když je maso měkké, přendáme ho na talíř a rozkrájíme na kousky 1 x 1 cm. Pak připravíme omáčku. Nejprve do prvního šálku nalejeme džus, cukr a ocet a do druhého rozmíchíme pudink s vodou. Nad silným plamenem opět rozpálíme olej, přidáme obsah prvního šálku a za okamžik i druhého a asi 5 sekund vše velmi rychle mícháme, až vznikne nádherně žlutá hustá omáčka. Tou potom přelijeme maso a navrch ozdobíme kousky citrónu.

Porce:2
Doba přípravy:45 min
Bílkoviny:86 g
Sacharidy:131 g
Tuky:111 g

Podobné recepty: