Kuřecí kapsa plněná špenátem

200g kuřecích prsních řízků 300g špenátu listového 2 lžíce olivového oleje 2 plátky sýru eidamu malá cibulka sůl pepř

Kuřecí prsní řízky naklepeme, osolíme, opepříme. Špenátové listy spaříme horkou vodou, poklademe je na plátek kuřecího. Na špenátovou vrstvu položíme plátek sýra. Plátek přehneme a vytvoříme plněnou kapsu. Na dno plechu dáme větší kusy cibule, můžeme přidat i rajčata, podlijeme trochou vody. Kapsy vložíme na plech a pečeme asi 30 minut.