Kuřecí medailónky po zámecku
600g kuřecích prsíček, 15g hl.celozrnné mouky, 3 lžíce olivového oleje, 20g másla, 150g ananasového kompotu (bez nálevu), 100g brusinkového kompotu, 60g kečupu, 1 dcl vývaru a nebo vody, 1 dcl červeného vína, sůl, bílý pepř
Z kuřecích prsíček nakrájíme medailónky, mírně naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a na horkém oleji zprudka opečeme po obou stranách. Potom medailónky vyjmeme. Do výpeku přidáme máslo, nakrájený ananas, brusinky, kečup, vývar nebo vodu, červené víno. Promícháme, prohřejeme, podusíme, je-li šťáva řidší, tak zahustíme trochou Agaru, který rozředíme v trošce vody. Příloha: hranolky, americké brambory, krokety
| Porce: | 4 |
|---|---|
| Doba přípravy: | 45 min |
| Bílkoviny: | 141 g |
| Sacharidy: | 94 g |
| Tuky: | 96 g |
