Losos s citronovou omáčkou

400 g lososa 1 citron 100 g másla olivový olej 2 žloutky 2 dl bílého vína 4 větvičky kopru kurkuma sůl olivový olej

Žloutky a 1,5 dl vína ušleháme nad párou na hustou omáčku, do které zašleháme rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a přibarvíme malým množstvím kurkumy. Odložíme a necháme vychladnout. Lososa opečeme z obou stran na oleji, podlejeme zbytkem vína a dusíme přibližně 5 min. Vychladlou omáčku rozdělíme na talíře, položíme lososa a ozdobíme plátkem citronu.