Párky v těstíčku

800 g brambor, 1 kg libových drůbežích párků, 10 g soli, 30 g krupice, 210 g hrubé celozrné mouky, 1 vejce, olivový olej

Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě, slijeme a za horka prolisujeme. Zasypeme krupicí na pomoučeném válu, přidáme sůl, vejce, mouku dle potřeby a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme plát, rozdělíme ho na proužky jako prst silné. Malé párky nakrájíme podélně na půlky, větší na čtvrtky, proužkem těsta je dokola obalíme. Povrch pomastíme a pokrm zapečeme v troubě. Nebo z těsta vykrájíme obdélníčky, do každého pevně zatočíme kousek párku a válečky po stranách uzavřeme. Smažíme je v rozpáleném tuku.

Porce:6
Doba přípravy:65 min
Bílkoviny:303 g
Sacharidy:327 g
Tuky:427 g