Placičky z mletého masa
400 g hovězího masa, 1 dl vody, pepř a sůl, asi 50 g hladké mouky, 100 g olivového oleje
Maso dvakrát umeleme na masovém strojku, přidáme pepř a sůl a po částech přidáváme studenou vodu, kterou metlou do masa dobře zašleháme. Maso necháme nejméně 1 hodinu odpočinout, aby voda do masa vsákla. Vmícháme mouku a rukou omočenou ve vodě tvoříme menší placičky, které prudce po obou stranách opečeme na tuku. Podáváme se sekanou cibulí nebo s hořčicí. Vhodnou přílohou jsou brambory, bramborový salát nebo pouze chléb.
| Porce: | 4 |
|---|---|
| Doba přípravy: | 70 min |
| Bílkoviny: | 59 g |
| Sacharidy: | 37 g |
| Tuky: | 200 g |
