Plněné papriky v rajské omáčce

500 g mletého masa, 1000 g čerstvé papriky (počet záleží na jejich velikosti), 2 vejce, sůl, mletý pepř, mletá paprika, 2 nahrubo pokrájené cibule, strouhanka, 8-10 spařených rajčat pokrájených na kousky, 4 stroužky česneku pokrájeného na plátky, olivový olej, 4 bobkové listy, 4 kuličky nového koření

Mleté maso promícháme s vejci, najemno posekanou jednou cibulí, osolíme, okořeníme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Paprikám odkrojíme vršek, vybereme jádřince, očistíme od semínek a naplníme je masovou směsí. Pekáč vytřeme olejem a naskládáme do něj naplněné papriky. Cibuli pokrájíme nahrubo, česnek na plátky, jednu papriku na proužky a nasypeme na papriky v pekáči. Rajčata spařená vařící vodou oloupeme, nakrájíme na kousky a přisypeme do pekáče. Osolíme, opepříme, přidáme bobkové listy, nové koření a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme asi 40 minut (podle velikosti paprik). Pak papriky z pekáče vyndáme na talíř. Ze zbytku vybereme bobkové listy (vyhodíme), ostatní vlijeme do mixéru a rozmixujeme na hladko. Rozmixovanou směs nalijeme zpátky do pekáče, rozředíme trochou vody (podle požadované hustoty omáčky) a do omáčky vložíme papriky. Na chvíli dáme ještě péct do trouby (cca 10 minut). Podáváme s rýží nebo těstovinami.

Porce:4
Doba přípravy:70 minut
Bílkoviny:
Sacharidy:
Tuky:

Podobné recepty: