Pochoutka z topinamburů a rajčat
500 g rajčat, 500 g na kostičky nakrájených topinamburů, 50 ml olivového oleje, 1 cibule nakrájená na kostičky, 2 stroužky jemně posekaného česneku, 1 lžička sekané bazalky, sůl, mletý pepř a 1 lžíce pokrájené petrželové natě na posypání
Rajčata vložíme na chvíli do horké vody a po vyjmutí necháme ochladnout. Mezitím v kastrolu na oleji opražíme cibuli, česnek, bazalku. Pak přidáme topinambury, promícháme a dusíme na mírném ohni. Rajčata oloupáme, trochu rozmělníme vidličkou, přidáme k topinamburům, zamícháme a dochutíme mletým pepřem a solí. Ještě asi 10 minut podusíme ve vlastní šťávě na velmi mírném ohni. Upravíme do hlubokých talířů a posypeme sekanou petrželkou.
| Porce: | |
| Doba přípravy: | |
| Bílkoviny: | |
| Sacharidy: | |
| Tuky: |
