Štika na citronu

štika 1 kg mouka čerstvá petrželová nať 1 citron 100 g másla 100 g slaniny 3 rajčata 2 cibule 2 dl bílého vína česnek

Jemně nakrájenou cibuli podusíme na másle. Porce štiky obalíme v mouce potřeme je česnekem a posypeme nakrájenou petrželkou. Zbytek petrželové natě, rajčata a citrony pokrájíme a osmažíme na slanině, dusíme do měkka a na konci podlijeme vínem. Štiku vložíme do pekáče a obložíme s připravenou směsí. Necháme zapéct v troubě při teplotě 160 °C asi 30 minut.