Tvarohový koláč s citronem

na těsto 250 g hladké mouky, 125 g másla, špetka soli, 40 g cukru, 1 žloutek na náplň 750 g nízkotučného tvarohu, 250 g zakysané smetany „light“, 100 g cukru, 50 g škrobové moučky, 2 citrony, 2 vejce, 1 vanilinový cukr

Mouku s máslem, špetkou soli a cukrem dobře uhněteme, podle potřeby přidáme 1–2 lžíce studené vody. Těsto zabalíme do mikrotenové fólie a přibližně na hodinu uložíme do chladna. Mezitím připravíme náplň. V horké vodě omyjeme a okartáčujeme citrony a osušíme je. Kůru z nich nastrouháme a vymačkáme šťávu. Troubu předehřejeme na 180°C. Vychlazené těsto rozválíme na lehce pomoučeném vále a vyložíme jím koláčovou formu o průměru 28 cm. Okraje zvedneme do výše asi 3 centimetrů. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky. Tvaroh promícháme s citronovou kůrou a šťávou, zakysanou smetanou a vmícháme žloutky, cukr a vanilinový cukr. Z bílků ušleháme tuhý sníh a rozložíme jej na tvarohový krém. Přisypeme škrobovou moučku a opatrně promícháme. Tvarohovou hmotu naneseme na těsto a povrch urovnáme. Tvarohový koláč pečeme v horké troubě (plyn 2–3; horkovzdušná trouba 160°C) 50–60 minut. Upečený koláč necháme vychladnout a nakrájíme na 12 kousků. Ozdobíme šlehačkou a podáváme.

Porce:4
Doba přípravy:90 min
Bílkoviny:48 g
Sacharidy:132 g
Tuky:88 g

Podobné recepty: