Vepřová roláda s pikantní klobásou

750 g vykostěné vepřové pečeně, sůl, drcený pepř, 1 lžíce tmavých hořčičných semínek, 100 g anglické slaniny, 2 nožičky ostřejší klobásy, 1 cibule, jíška na zahuštění

Maso rozřízneme na plát, naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme polovinou hořčičných semínek lehce podrcených v hmoždíři. Na plát rozložíme slaninu, na ni klobásy. Maso stočíme do rolády a spíchneme několika jehlami. Roládu dáme do pekáčku, posypeme zbytkem hořčičných semínek a nakrájenou cibulí, podlijeme a pečeme zakryté v horké troubě asi 45 minut. Pak odklopíme, dopečeme, zahustíme jíškou a podáváme s dušeným zelím a bramborovými knedlíky.

Porce:4
Doba přípravy:60 minut
Bílkoviny:
Sacharidy:
Tuky:

Podobné recepty: