Zeleninové kuře s avokádem

400 g kuřecích prsou, 1 avokádo, 1 lžíce olivového oleje, 1 balení směsi mražené zeleni­ny, 400 ml drůbežího vývaru (z kostky), 100 g plnotučného jogurtu, 5 lžic rajčatového protlaku, 1 cibule, 1 sušená feferonka, 2 lžíce citronové šťávy, petrželka na ozdobení, sůl, pepř

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. V pánvi rozehřejeme olej. Kuřecí nudličky, opečeme dozlatova. Přimícháme cibuli nakrájenou na kostičky a krátce podusíme. Přidáme zeleninu a opékáme asi 2 min. až se rozmrazí. Podlijeme vývarem. Přimícháme rajčatový protlak a feferonku. Osolíme a opepříme. Přikryjeme a vaříme 5 - 7 min. na středním ohni. Avokádo rozpůlíme, oloupeme a rozměl­níme s citronovou šťávou. Přimícháme jogurt. Osolíme a opepříme. Upravíme vedle kuřecího masa, z něhož jsme vyjmuli feferonku. Podáváme posypané petrželkou.

Porce:4
Doba přípravy:90 min
Bílkoviny:100 g
Sacharidy:86 g
Tuky:107 g

Podobné recepty: