Zelný salát s olivovým olejem

1 větší hlávka zelí, 250 g mrkve, 250 g cibule, 200 ml olivového oleje, provensálské bylinky, ocet podle chuti

Hlávkové zelí pokrájíme, nastrouháme mrkev, cibuli nakrájíme na půlkolečka, přidáme cukr, sůl, olivový olej, proventsálské bylinky, ocet. promícháme a rukou pořádně umačkáme, aby změklo zelí a pustilo šťávu.