Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Nitráty (dusičnany)

Chemické sloučeniny obsahující dusík, které se vyskytují v některých potravinách, jsou často přidávány jako konzervační činidla k masu a masným výrobkům. Nitráty se běžně používají v zemědělství jako hnojivo. Z půdy jsou pak vyplavovány a prosakují do vodních toků a zdrojů pitné vody.

Související výrazy:

Agrochemické látky
Nitrity (dusitany)
Salicyláty
Metabolismus
Alkaloidy
B vitamíny
E 422 - Glycerol (Glycerin)
Minerály
Polynenasycené tuky (mastné kyseliny)
Neurotransmitery