Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Nitrosaminy

Látky, o nichž je prokázáno, že mohou vyvolávat zhoubné bujení. Vznikaj reakcí nitritů s aminy. Např. v krajinách, kde se hojně konzumují potraviny s obsahem dusičnanů (uzeniny apod.) je častější výskyt rakoviny jícnu a žaludku.

Související výrazy:

Aminy
Agrochemické látky
Fytochemické látky
Povrchově aktivní látky
Karcinogeny
Polypy
Salicyláty
Izotiokyanáty
E 472 a - Estery monoglyceridů s kyselinou octovou
E 153 - Medicinální uhlí