Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Polynenasycené tuky (mastné kyseliny)

Formy tuku, které jsou hojně obsažené v kukuřičném a slunečnicovém oleji, ořechových jádrech, některých syntetických tucích a tučných rybách. Patří sem dvě skupiny základních mastných kyselin, které jsou pro udržení zdraví nezbytné – omega3 a omega-6.

Související výrazy:

Nasycené tuky (nasycené mastné kyseliny)
Mononenasycené tuky (mononenasycené mastné kyseliny)
Esenciální mastné kyseliny
Trans-mastné kyseliny
E 304 - Estery mastných kyselin z jedlých tuků s kyselinou as
E 470 b - Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků
E 471 - Mono a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků
E 385 - Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraocto
E 160 f - Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové
Lecitin