Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Balsamikový ocet

Vinný kvasný ocet vyráběný v Itálii v oblasti Modena. Je získáván několikaletým stárnutím zralého moštu pocházejícího z nejkvalitnějších výběrových hroznů v dřevěných sudech.

Související výrazy:

E 336 - Vinan draselný (Tartarát monodraselný, Vinný kámen)
E 234 - Nisin
E 235 - Natamycin (primaricin)
E 422 - Glycerol (Glycerin)
Aorta
Pektiny