Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

E 321 - Butylhydroxytoluen (BHT)

Antioxidant, zpomaluje žluknutí tuků, olejů a aromat. Používá se v hamburgerech, cereáliích, margarínech, majonézách apod. Potenciálně alergenní, podporuje hyperaktivitu dětí.

Související výrazy:

Antioxidant
E 471 - Mono a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků
E 304 - Estery mastných kyselin z jedlých tuků s kyselinou as
E 470 b - Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků
E 320 - Butylhydroxyanisol (BHA)
E 310 - Propylgallát
E 311 - Oktylgallát
E 312 - Dodecylgallát (lauryl gallát)
Lipidy
E 492 - Sorbitantristearát