Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

E 337 - Vinan sodno-draselný (Seignettova sůl, Rochelleská s

Stabilizátor, sekvestrant, regulátor kyselosti, emulgátor. Zabraňuje nežádoucím reakcím kovů, které jsou přítomny v potravinách ve stopových množstvích. Používá se při výrobě sýrů, zavařenin, margarínů. Bezpečná látka.

Související výrazy:

E 336 - Vinan draselný (Tartarát monodraselný, Vinný kámen)
E 354 - Vinan vápenatý
E 326 - Mléčnan draselný (Laktát draselný)
E 261 - Octan draselný
E 224 - Disiřičitan draselný
E 228 - Hydrogensiřičitan draselný
E 283 - Propionát draselný
E 402 - Alginát draselný
E 249 - Dusitan draselný
E 202 - Sorbát draselný