Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

E 400 - Kyselina alginová

Zahušťovadlo, stabilizátor, emulgátor želírující látka. Používá se ve zmrzlinách, pekařských výrobcích, polévkách, omáčkách apod. Potenciálně alergenní látka.

Související výrazy:

Kyselina alginová
E 315 - Kyselina erythorbová (kyselina isoaskorbová)
E 338 - Kyselina fosforečná
E 363 - Kyselina jantarová
Kyselina linolenová
RNA (ribonukleová kyselina)
E 353 - Kyselina metavinná
E 284 - Kyselina boritá
E 270 - Kyselina mléčná
E 334 - Kyselina vinná - L (+)