Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

E 401- Alginát sodný

Zahušťovadlo, stabilizátor, želírující látka, emulgátor. Používá se ve zmrzlinách, pekařských výrobcích, polévkách, omáčkách apod. Potenciálně alergenní látka.

Související výrazy:

E 402 - Alginát draselný
E 403 - Alginát amonný
E 404 - Alginát vápenatý
E 325 - Mléčnan sodný (Laktát sodný)
E 316 - Erythorban sodný (isoaskorbát sodný)
E 301 - Askorbát sodný (L-askorban sodný)
E 281 - Propionát sodný
E 481 - Stearoyllaktylát sodný
E 223 - Disiřičitan sodný
E 250 - Dusitan sodný