Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

E 404 - Alginát vápenatý

Odpěňovač, zahušťovadlo, stabilizátor, emulgátor, želírující látka. Používá se ve zmrzlinách, pekařských výrobcích, polévkách, omáčkách apod. Potenciálně alergenní látka.

Související výrazy:

E 401- Alginát sodný
E 402 - Alginát draselný
E 403 - Alginát amonný
E 327 - Mléčnan vápenatý (Laktát vápenatý)
E 170 - Uličitan vápenatý
E 263 - Octan vápenatý
E 282 - Propionát vápenatý
E 482 - Stearoyllaktylát vápenatý
E 354 - Vinan vápenatý
E 227 - Hydrogensiřičitan vápenatý