Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

E 407 - Karagenan

Gelosa z irského mechu, Eucheman, Iridophycan, Hypnean, Fulcellaran. Zahušťovadlo, želírující látka, stabilizátor. Získává se z mořských řas. Najdeme jej v pekařských výrobcích, zmrzlinách, mléčných výrobcích. Potenciálně alergenní látka.

Související výrazy:

E 407 a - Guma Euchema
E 406 - Agar
E 410 - Karubin (lokustová guma, karob)
E 418 - Guma gellan
E 400 - Kyselina alginová
E 401- Alginát sodný
E 402 - Alginát draselný
E 403 - Alginát amonný
E 404 - Alginát vápenatý
E 440 - Pektiny