Slovníček pojmů

Počáteční písmeno: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Beta-karoten

Žlutooranžové barvivo obsažené v zelenině a ovoci žluté barvy (mrkev, meruňky, mango apod.). Patří mezi antioxidační látky, které přispívají k dobrému zdraví a poskytují ochranu proti mnoha různým chorobám. Beta-karoten se v těle přeměňuje na vitamín A.

Související výrazy:

E 160 e - Beta-apo-8'-karotenal
E 459 - Beta - cyklodextrin
E 160 f - Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové
E 160 a - Karoteny
E 101 - Riboflavin
E 220 - Oxid siřičitý
Bioflavonoidy
Fytochemické látky
E 440 - Pektiny
E 100 - Kurkumin (přírodní žluť)