Vápník

Jeden z nejznámějších a nejužívanějších minerálů. V moderní stravě (s výjimkou některých mléčných produktů) jej bývá nedostatek.

K čemu slouží?

Vápník je základní součástí kostí a zubů, kterým pomáhá zajišťovat pevnost a tvar. Relativně malé množství je obsaženo v krevní plasmě, kde asistuje při přestupu živin buněčnými membránami. Je také nezbytný pro správnou krevní srážlivost, hojení ran a činnost svalů. Dostatečný a dlouhodobý příjem dobře využitelné formy vápníku je důležitou prevencí v boji proti osteoporóze,

Kde jej najdeme?

Nejznámějším a současně nejbohatším zdrojem vápníku jsou mléčné výrobky Zajímavými zdroji jsou také některé druhy zeleniny a ovoce.

DDD: Dospělí 800mg denně.

Víte, že...

Když není v krvi dostatek vápníku k zajištění základních funkcí, vezme si jej organismus z kostí?



Škola zdravého vaření