Vitamín B1

Vitamín B1, nazývaný thiamin, je důležitým členem vitamínů B komplexu.

K čemu slouží?

Je důležitý pro přeměnu sacharidů z potravy v energii. Pomáhá také udržovat dobrý stav nervů (protistresový vitamín) – někteří vědci se domnívají, že nedostatek thiaminu souvisí s duševními chorobami včetně depresí a že vyšší dávky této látky mohou být velmi prospěšné. Příznaky jeho mírného nedostatku jsou dráždivost, deprese, svalová slabost a úbytek na váze. Závažný nedostatek B1 vyvolává chorobu beri-beri (onemocnění, které vede k mentální poruše, úbytku svaloviny, paralýze, poškození nervů a smrti. Toto onemocnění je v současné době velmi vzácné.

Kde jej najdeme?

Nejlepším zdrojem thiaminu je libové vepřové maso. Důležité množství je obsaženo v celých zrnech, ořechových jádrech a rostlinných semenech.

DDD: Dospělí 1,2 mg/den

Víte, že...

Pravidelné pití kávy a čaje významně snižuje množství B1 v těle?



Škola zdravého vaření